Zutaten:

1,5 kg Schweinekamm (ausgelöst, ohne Knochen)
Majoran
Salz und Pfeffer
Senf
4 Zwiebeln
2 Flaschen Bier

Zubereitung:

Das Fleisch in faustgroße Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen, dann in Majoran wälzen/ panieren. Zusammen mit den grob gehackten oder in Ringe geschnittenen Zwiebeln in Bier einlegen und über Nacht ziehen lassen. In einer Pfanne mit wenig Fett die Fleischstücke anbraten, mit Bier ablöschen und ca. 1 bis 1,5 Stunde bei 180 Grad in der Backröhre garen. Ab und zu das Fleisch wenden.

Beilage:

Sauerkraut, Bratkartoffeln oder auch nur Brot!
Und natürlich ein großes kühles Blondes!!!


Original werden eigentlich die Fleischbrocken auf einem Drehspieß über Birkenholz 3 Stunden gegrillt. Man verzeihe mir den völlig uncoolen Gartenzwerg, es ist nicht bei uns fotografiert!!! Isch abe gar keine Garten!